Сыр полутвердый Эконива

Полутвердый сыр Momente aus Schollbrunn («Воспоминания из Шольбрунна») вдохновлен памятными моментами юных лет Штефана Дюрра - основателя и президента компании «ЭкоНива». Шольбрунн - небольшая деревня в Германии в федеральной земле Баден-Вюртемберг. Здесь жили бабушка и дедушка Штефана, которые и познакомили внука с молочным производством. Они содержали небольшое хозяйство, а также свое кафе. Будучи ребенком, Штефан проводил там много времени, помогая по вечерам в будни и по выходным. Заведение славилось своими несложными, но очень вкусными блюдами - сыр со сливочным вкусом и ореховыми нотками всегда был на столе!Мы производим сыр «Воспоминания из Шольбрунна» в лучших традициях сыроварения по уникальной рецептуре. Племенные коровы едят питательный корм из сельскохозяйственных культур, выращенных на плодородных черноземных почвах, близ реки Дон. Буренки радуют нас большими надоями сыропригодного молока, отобранного по 29 параметрам качества. Из него мы создаем полутвердый сыр, который обладает сливочным вкусом с ореховыми нотами. Его консистенция умеренно эластичная, однородная. Рисунок состоит из глазков угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.Применение: универсален как для самостоятельного употребления, так и для приготовления легких закусок, сэндвичей, салатов или канапе. При запекании в духовке образует аппетитную золотистую корочку, поэтому отлично подойдет для соусов и блюд с использованием сыра, таких как жюльен и лазанья.