Мясо телятина, ягнятина и кролик высшего качества

Кролики Крольчатина издавна считалась очень полезным и питательным видом мяса. Из-за особенностей разведения и содержания, кроличье мясо в цене приравнивается к мясу поросят. На данный момент заграницей реализация крольчатины по стоимости превышает куриное мясо в 3 раза. Но, даже не смотря на цену, она активно пользуется популярностью среди покупателей. Это объясняется и высокой питательностью и пищевой ценностью крольчатины. По содержанию витаминов, минералов и других макро- и микроэлементов крольчатина представляет собой полноценное питание из курицы, свинины и говядины в одном. Но, даже не смотря на большое содержание жиров, данный вид мясной продукции является незаменимым диетическим блюдом. Животный белок, который содержится в кроличьем мясе, легко усваиваемый. Он участвует в строении клеток, мышц и других тканей. На показатели витаминного и минерального содержания пол кролика не имеет значения, равносильно, как и его порода. Но на эти критерии влияет возраст и условия проживания и кормления животного. Самый распространённый возраст забивания кроликов – это 4-5 месяцев, потому что в этом возрасте сочетание жиров, белков и аминокислот достигает необходимых показателей, которые нужны человеку в рационе питания, и мясо в этом возрасте не такое жёсткое и твёрдое. Чем старше кролик, тем будет жёстче его мясо, и тем дольше придётся его готовить. Биологическая особенность крольчатины в том, что данное мясо практически не содержит холестерина – жироподобного вещества, который скапливается в тканях и крови. Так как холестерин очень вреден для организма, то людям с нарушением содержания оного в крови советуют употреблять именно кроличье мясо. Также в крольчатине обнаружен и большой комплекс витамин, которые тоже нужны организму для поддержания работоспособности.