Найдено 38
Сортировка:
Показывать:
Руанда Муракозе Нат
Руанда Муракозе Нат

689

Во вкусе черника, красное яблоко и молочный шоколад, плотное обволакивающее тело и яркая ягодная кислотность

Christmas Blend 2019
Christmas Blend 2019

339

Специальная Рождественская Смесь: 100% Арабики из Бразилии и Эфиопии натуральной обработки средней обжарки, подходящая для всех способов приготовления от эспрессо до турки

Сальвадор Лас Пьедрас Нат
Сальвадор Лас Пьедрас Нат

599

Чистая, сладкая, ягодная кислотность. В аромате черника, горький шоколад, виноград, персик, курага

Гватемала Белла Виста
Гватемала Белла Виста

399

Во вкусе мандарин, желтое яблоко, молочный шоколад

Коста-Рика Терра Белла Нат
Коста-Рика Терра Белла Нат

699

Во вкусе вишня, тропические фрукты и пудра какао

Сальвадор Финка Хосефита
Сальвадор Финка Хосефита

499

Сладкий кофе с сочной кислотностью, округлым шелковистым телом. Во вкусе ноты зеленого яблока, миндаля и какао

Эфиопия Кочере
Эфиопия Кочере

529

Во вкусе бергамот, клубника и долгое медовое послевкусие с яркой искристой кислотностью спелого лимона

Колумбия Дулима
Колумбия Дулима

309

Высокая сладость, отчетливые ноты темного винограда, красного яблока и горького шоколада

Эфиопия Лиму Нат
Эфиопия Лиму Нат

619

Во вкусе фруктовая жвачка, клубника, ирис, пудра какао

Декаф (Без Кофеина)
Декаф (Без Кофеина)

399

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.9 по шкале ColorTrack) Оценка Q-грейдера: 83 Кофе без кофеина Кофе без кофеина отлично подходит как для приготовления эспрессо, так и для любого другого способа приготовления. Мы используем кофе из Колумбии, который декафеинизируется наиболее совершенным методом швейцарской нехимической декофеинизации - «Swiss Water Process». Этот метод убирает 99.9% кофеина из кофе, при этом оставляя все вкусовые качества напитка. Описание процесса декофеинизации кофе - «Swiss Water Process»  Что такое «Swiss Water Process» или «Водный» процесс декофеинизации кофе? Обычно в большинство случаев для декофеинизации кофе используются химические растворители метиленхлорид или этилацетат, которые выводят молекулы кофеина из зерен зеленого кофе. В 1979 году Швейцарской компанией Swiss Water Decaffeinated Coffee Company был изобретен и запатентован новый наиболее экологичный «Водный» способ декофеинизации кофе Swiss Water, который позволяет мягко удалить 99,9% кофеина из кофейных зерен. Такой способ приготовления кофе без кофеина позволяет сохранить отличительные вкусовые характеристики происхождения и вкус премиальных кофейных зерен. Весь процесс приготовления натурального кофе без кофеина основан на удалении кофеина из зеленого кофе в зернах с помощью воды. Шаг 1. На первом шаге зерна зеленого кофе помещаются в воду, перенасыщенную растворимыми в воде компонентами зеленого кофе, но уже без кофеина, в так называемый экстракт зеленого кофе (Green Coffee Extract, GCE). Попадая в такие условия, кофеин начинает стремиться покинуть кофейное зерно, чтобы уравновесить свое количество с окружающим его раствором.  Шаг 2. Далее кофе вынимается и промывается. В это время раствор Green Coffee Extract, GCE, в котором, напомним, теперь есть кофеин, прогоняется через специальную угольную фильтровальную систему. На выходе получается снова декофеинизированный раствор.  Шаг 3. Затем процесс декофеинизации повторяется, пока по концентрации кофеина в растворе не становится понятно, что в зернах его осталось не более 0,01%. Общая длительность процесса декофеинизации кофе составляет около 10 часов, во время которых ведется наблюдение температуры, времени и содержания кофеина в GCE. В результате получаются кофейные зерна, очищенные от кофеина на 99,9%.  (схема приготовления кофе без кофеина предоставлена Swiss Water®)     Обратите внимание, в нашем интернет-магазине кофе без кофеина обжаривается в день заказа, чтобы сохранить весь вкус и аромат кофейных зерен, и донести их до вашей чашки. Если вы искали, где купить кофе без кофеина, то самое время попробовать и убедиться в качестве продукта. Каждая пачка кофе без кофеина оснащена дегазационным клапаном. Вы можете купить кофе без кофеина в зернах или молотый.

Мексика Чьяпас
Мексика Чьяпас

339

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Регион: Чьяпас Высота произрастания: 1200-1600 м Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново Оценка Q-грейдера: 82,25 Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой. Чьяпас — это кофе мытой обработки, которая осуществляется при помощи ручных депульпаторов на нескольких станциях обработки. Для такой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например. Чьяпас — очень сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный кофе. Идеальный вариант для сбалансированного эспрессо без лишней кислотности. Во вкусе молочный шоколад, карамель и сухофрукты. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 28 секунд Каждая пачка оснащена дегазационным клапаном.

Бэрри
Бэрри

299

Ростер для обжарки: Probat Probatone 60 Степень обжарки: средняя, эспрессо (51.5 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 100% Арабики из Бразилии и Эфиопии натуральной обработки в равных пропорциях. Во вкусе ореховая паста нутелла, варенье из темных ягод, сдобное печенье. Кислотность средней интенсивности, высокая сладость. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 33 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Флорал
Флорал

389

Ростер для обжарки: Probat Probatone 60 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.1 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 100% Арабики из двух Эфиопий — мытой и натуральной обработок в равных пропорциях. Во вкусе яркие цветочные ноты, бергамот, красные ягоды, карамель. Яркая кислотность и высокая сладость. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 33 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Сальвадор Ла Дивина Провиденсия
Сальвадор Ла Дивина Провиденсия

579

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.3 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Регион: Апанека-Иламатепек Высота произрастания: 1500 м Разновидность: красный бурбон Урожай: 2017 Оценка Q-грейдера: 85 Ферма Ла Дивина Провиденсия расположена в местности Пало-Кампана вблизи действующих вулканов Исалько и Санта-Ана, которые являются частью горного хребта Апанека-Иламатепек. Вулканическая почва, большие высоты и среднегодовое количество осадков 2500-3000 мм идеально подходят для выращивания кофе высокого качества. Тип почвы — песчаный суглинок, богатый минералами и органическими веществами. Песок хорошо влияет на состояние корневой системы, поэтому на плантации до сих пор растут очень старые деревья возрастом более 100 лет. Сбор урожая на ферме производится с октября по март. На ферме выращивают традиционные для Сальвадора разновидности арабики — красный и оранжевый бурбоны. В 2007 году кофе Ла Дивина Провиденсия был впервые выставлен на соревнование Cup of Excellence. После этого Роберто Самуэль Ульоа, владелец фермы, участвовал в Cup of Excellence еще 4 раза, а его кофе два года подряд попадал в ТОП-5 лучших лотов. Сладкий кофе с сочной кислотностью, округлым шелковистым телом. Во вкусе ноты красного яблока, вишни и миндаля и цветочные оттенки. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 28 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Бразилия Пантано
Бразилия Пантано

389

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12 Степень обжарки: средняя, эспрессо (54.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный Регион: Серрадо, Минас-Жерайс Разновидность: желтый катуаи Высота произрастания: 1100-1200 м Оценка Q-грейдера: 83 Фазенда Пантано, покрывающая площадь более 800 гектаров, по микроклимату считается одной из лучших среди производителей во всем регионе. Владелец Вагнер Ферреро сотрудничает с бразильским институтом по исследованию кофе. Благодаря этому, ферма является настоящей лабораторией, экспериментирующейся по выращиванию более 148 сортов кофе, включая сорта гейша, ибаири, ува и топацио. Ферма использует только самые передовые методы сельского хозяйства. В 2013 году господин Вагнер вместе с фазендой Пантано выиграли награду за самую экологичную ферму Бразилии. Философия Вагнера «cafe’ com carino», означающая «кофе с заботой и любовью», проявляется не только в качестве кофе, но и в том, с какой заботой он относится к своей ферме и работникам. Сладкий и сочный вкус с нотами папайи, персика, ириса и карамели. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 93°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 34 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Уганда Капчорва Нат
Уганда Капчорва Нат

549

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12 Степень обжарки: средняя, эспрессо (49.8 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный Регион: Капчорва Высота произрастания: 1300-2000 м Разновидность: SL14, SL28 Урожай: 2017/2018 Оценка Q-грейдера: 85,25 Сипи Фоллз – это название трех водопадов, расположенных недалеко от поселения Капчорва. Самый высокий из них достигает 100 метров в высоту. Проект Сипи Фоллз по производству кофе был осуществлен угандийской компанией Kawacom. Kawacom сотрудничает с местными фермерами, в 2010 году компания организовала централизованную очистку и сушку кофе (раннее кофе обрабатывался только на фермах) и предоставила все необходимое оборудование для обработки кофе. Сушка этого кофе производится на африканских кроватях (навесах над землей) в течение 3 недель. Сипи Фоллз – это на 100% органический кофе. При его производстве не используются никакие химические удобрения. Во вкусе персик, белый виноград, варенье из облепихи, цветочные ноты на послевкусии. Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Итальянская обжарка
Итальянская обжарка

299

Ростер для обжарки: Probat Probatone 60 Степень обжарки: темная, эспрессо (65.3 по шкале ColorTrack) Смесь арабики из Бразилии и Колумбии очень темной, итальянской обжарки. Обладает крепким вкусом с ярко выраженной горчинкой, без лишней кислотности с долгим послевкусием. Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Арома (40% Робуста)
Арома (40% Робуста)

249

Ростер для обжарки: Probat Probatone 60 Степень обжарки: средняя, эспрессо (54.1 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 60% Арабики из Бразилии и 40% Робусты из Уганды. Плотное тело, горький шоколад и специи в послевкусии. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Для приготовления этого кофе лучше всего использовать автоматическую эспрессо-кофемашину. Мы рекомендуем варить эту эспрессо-смесь при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 89°С Количество кофе: 16 г Вес эспрессо: 34 г Время экстракции: 25-30 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Французская обжарка
Французская обжарка

299

Ростер для обжарки: Probat Probatone 60 Степень обжарки: темная, эспрессо (55.4 по шкале ColorTrack) Смесь арабики из Бразилии и Колумбии темной, французской обжарки. Обладает ярким вкусом с приятной горчинкой и очень приятным ароматом. Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Милд (20% Робуста)
Милд (20% Робуста)

269

Ростер для обжарки: Probat Probatone 60 Степень обжарки: средняя, эспрессо (53.5 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 80% Арабики из Бразилии и Гватемалы и 20% Робусты из Индонезии. Кофе с ароматом специй и какао. Терпкий вкус с оттенками лесного ореха и шоколада, практически без кислотности. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 92°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 35 г Время экстракции: 25 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Верона (темная обжарка)
Верона (темная обжарка)

319

Ростер для обжарки: Probat Probatone 60 Степень обжарки: темная, эспрессо (54.5 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 100% Арабики темной обжарки из Бразилии, Колумбии и Гватемалы. Яркий, насыщенный и слегка терпкий вкус с нотками бергамота и горького шоколада. Аромат сладкого печенья и специй. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 89°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 33 г Время экстракции: 24 секунды Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Бариста
Бариста

339

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.3 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 100% Арабики из Бразилии, Гватемалы и Эфиопии. Чистый, сладкий и сливочный вкус с легкой кислинкой, потрясающим медовым послевкусием и карамельными нотами в аромате. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 93°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 33 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Венская обжарка
Венская обжарка

299

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (53.7 по шкале ColorTrack) Смесь арабики из Колумбии и Бразилии средней венской обжарки. Обладает мягким вкусом с легкой кислинкой цитрусовых во вкусе. Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Перу Янеша
Перу Янеша

299

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Регион: Чанчамайо Высота произрастания: 1000-1500 м Оценка Q-грейдера: 82.75 Большая часть кофе в Перу растет на восточных склонах Анд, в низинах и долинах больших рек – Укаяли и Мараньон, в тени других деревьев. Высота произрастания составляет от 1000 до 1500 метров над уровнем моря. Урожай собирают с июля по ноябрь. Очень качественный кофе, выращенный в экологически чистом регионе планеты. Плотный и мягкий карамельный вкус с нотками фундука в послевкусии и легкой кислинкой. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 93°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 34 г Время экстракции: 25 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Бразилия Серрадо
Бразилия Серрадо

249

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.2 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный Размер зерен: 17/18 Регион: Серрадо Высота произрастания: 850-1100 м Оценка Q-грейдера: 80.75 Серрадо – один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. Этот кофе, обжаренный специально для эспрессо, является отличной альтернативой второму нашему сорту из коммерческого сегмента Бразилии – Можиане. Отличается еще более сбалансированным вкусом без лишней кислотности, а также чуть более доступной ценой. Вкус без лишней кислотности с нотками жареных орехов, горького шоколада и карамели, ароматный и сбалансированный. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 92°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 33 г Время экстракции: 25 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Эфиопия Иргачефф Нат
Эфиопия Иргачефф Нат

359

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (54.4 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный Скрин (размер зерен): 15+ Регион: Иргачефф Высота произрастания: 1800-2150 м Оценка Q-грейдера: 81.75 Недорогая коммерческая Эфиопия натуральной обработки из региона Иргачефф, обжаренная специально для эспрессо. Кофе поступает с известных станций обработки: это Челелекту, Божи, Билойя. Среди зерен присутствует небольшое количество квакеров, тем не менее, у этого кофе отличное соотношение цена-качество. Плотный, сладкий вкус с нотками голубики и шоколадными оттенками с легкой кислинкой грейпфрута. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 35 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Гватемала Фэнси
Гватемала Фэнси

339

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.8 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Регион: Уеуетенанго Высота произрастания: 1600-1800 м Оценка Q-грейдера: 83.5 Фэнси – это смесь лотов из регионов Уэуэтенанго и Орьенте для сбалансированного вкуса. Орьенте находится на границе с Гондурасом, а Уэуэтенанго – с Мексикой. Гватемала – один из ярких представителей арабик, растущих в Центральной Америке. Вулканические почвы придают этому кофе особую насыщенность и типичные для гватемальского кофе шоколадные ноты во вкусе. Высота произрастания здесь составляет от 1400 до 1800 метров над уровнем моря. Урожай собирают с декабря по март. Основные разновидности – это бурбон, катурра и катуаи. Мягкий вкус с шоколадными оттенками и приятной сладостью в послевкусии. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 93°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 34 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе в зернах или молотого оснащена дегазационным клапаном.

Кения АБ
Кения АБ

479

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12 Степень обжарки: средняя, эспрессо (54 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Регион: центральное высокогорье Высота произрастания: 1400-1800 м Оценка Q-грейдера: 83.25 Кофе из Кении считается одним из лучших в мире благодаря тому, что акцент здесь сделан на исследовательской работе, высокой технологии обработки, эффективной работе небольших кооперативов и экспорте через открытый аукцион. Основная область посадок простирается к югу от горы Кения – почти до столицы, города Найроби. Этот кофе поступает с центрального высокогорья, с высот 1400-1800 метров над уровнем моря. По кенийской классификации зерна категории АБ отличаются от АА чуть более мелкими зернами, но ко вкусу эта классификация отношения не имеет. Сладкий вкус шоколадного тарта с кислинкой черных ягод и ярким черносмородиновым ароматом. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Экстра
Экстра

369

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.0 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 100% Арабики из Коста-Рики, Эфиопии и Гватемалы. Сладкие нотки лесных ягод в аромате. Терпкий и слегка вяжущий ягодный вкус черники и вишни, с яркой кислотностью в послевкусии. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 19 г Вес эспрессо: 35 г Время экстракции: 28 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Гондурас Сан Маркос
Гондурас Сан Маркос

319

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (51.7 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Скрин (размер зерен): 17/18 Регион: Копан, Окотепеке Высота произрастания: 1300-1500 м Оценка Q-грейдера: 81.25 Кофе из Гондураса обладает приятным шоколадным оттенком, хорошей насыщенностью и балансом. Здесь выращивают бурбон, катурру и катуаи на высоте от 1000 до 1500 метров над уровнем моря при температуре от 12 градусов ночью до 22 градусов днем. Климат здесь влажный – в год выпадает 1300-2300 миллиметров осадков. Кофейные деревья растут в тени плодовых и лесных деревьев. Урожай собирают с декабря по февраль, а отгрузки осуществляют с января по июль. Это классический представитель арабики из Центральной Америки. Это плотный, насыщенный кофе с шоколадными оттенками и сильным телом, идеально подходит для сбалансированного эспрессо. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 93°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 34 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Эфиопия Ханчебе Нат
Эфиопия Ханчебе Нат

529

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный Урожай: 2017 Разновидность: местные разновидности Регион: Гедео Высота произрастания: 1900-2300 м Оценка Q-грейдера: 86 Этот кофе выращивают в Эфиопии рядом с деревней Суке Чига, находящейся в регионе Гедео. Кофе здесь произрастает на плодородных черных и красных почвах, в тени тропических лесов, на крутых горных склонах. Выращивают кофейные деревья, главным образом, мелкие фермеры с площадью посадок до 1 га. После сбора урожая фермеры сдают кофе на станцию обработки, которая была построена в 2008 году. На станции трудятся 18 постоянных работников, а в период сбора урожая их количество увеличивается до 300-600 человек. Несмотря на постройку станции мытой обработки, основным способом обработки здесь остался натуральный. Во вкусе кофе брусничный сладкий пирог, цветы, мед, слива и черника на послевкусии. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 40 г Время экстракции: 25 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Коста-Рика Эль Агуакате
Коста-Рика Эль Агуакате

599

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.6 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Урожай: 2017 Разновидность: катурра и красный катуаи Регион: Тарразу Высота произрастания: 1700-1800 м Оценка Q-грейдера: 84.25 Этот кофе выращен на ферме Сокафе, расположенной в регионе Сан Исидро Де Леон Кортез, Тарразу. Микромил Сокафе, на котором кофе прошел классическую мытую обработку, представляет собой небольшую компанию, основанную Доном Рамиро Мора и его тремя сыновьями. Тарразу — один из известных кофейных регионов в мире и кантон провинции Сан-Хосе. Кофе здесь растет на высоте от 1200 до 1900 метров над уровнем моря, почва вулканическая, богатая минеральными веществами. В год выпадает 2000 мм осадков. Во вкусе курага, сушеный банан и карамель, сладкий и сбалансированный кофе с нотами меда и лимона. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 28 секунд Каждая пачка оснащена дегазационным клапаном.

Колумбия Лас Флорес
Колумбия Лас Флорес

669

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Регион: Уила Высота произрастания: 1350 м Разновидность: катурра Урожай: 2017 Оценка Q-грейдера: 85 Уила — один из департаментов Колумбии. Регион имеет жизненно важное экологическое и культурное значение для развития всей страны. Он расположен на юге страны, где Кордильеры делятся на Центральные Кордильеры и Восточные Кордильеры, и формируют тем самым зону с уникальными микроклиматом, биологическим разнообразием и культурным наследием. Муниципалитет Асеведо, в котором располагается ферма Лас Флорес, расположен на юге региона рядом с хребтом Восточных Кордильер. Карлос Аюре выращивает на своей ферме разновидность кофе каттура, а также такие культуры как банан, кукурузу, юку, ежевику и луло (тропический фрукт), и помогают ему в этом стабильные климатические условия (температура варьируется от 14° до 18°С) и богатая минеральными веществами почва. Ягоды собирают на пике зрелости, моют и депульпируют, после чего отправляют на ферментацию в течение 48-ми часов. Сушка зерна после ферментации производится на вентилируемых настилах и занимает 15–20 дней. Во вкусе темный виноград, ежевика, изюм и сухофрукты. Яркая кислотность и плотное, округлое тело. Рекомендации по приготовлению: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Бразилия Монтанари
Бразилия Монтанари

339

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12 Степень обжарки: средняя, эспрессо (54.5 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный Регион: Минас-Жерайс, ферма Монтанари Разновидность: Мундо Ново Высота произрастания: 900-950 м Оценка Q-грейдера: 83 Семья Монтанари занимается выращиванием кофе в четвертом поколении. Управляют фермой два брата: Марчело и Джоао. Братья Монтанари потомки итальянских иммигрантов. Ферма семьи относится к самым современным кофейным хозяйствам страны. Кофейные деревья расположены так, что бы максимизировать их время облучения под солнцем. На ферме выращиваются более 15 разных разновидностей кофе, а также имеется участок для экспериментов выращивания новых видов кофе и его совершенствования. Ферма знаменита своей экологичностью. Вся вода на ферме многократно перерабатывается и повторно используется, никуда не тратится. Ферма сажает новые деревья для привлечения птиц и животных и имеет сертификацию Rainforest Alliance. Кроме кофе, семья Монтанари выращивает эвкалипт, это дерево очень эффективно для фотосинтеза. В результате ферма производит больше кислорода, чем углекислого газа (СО2), от своей фермерской деятельности. Поэтому не удивительно, что Фазенда Монтанари третий год подряд занимает первое место как лучшее фермерское хозяйство Бразилии (Brazilian Award for Agriculture). Этот лот обработан классическим для Бразилии натуральным способом. Во вкусе красное вино, нутелла, цедра лимона, сладкое и продолжительное послевкусие. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 93°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 34 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Коста-Рика Азалия
Коста-Рика Азалия

389

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (52.6 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Регион: Вест Валли Высота произрастания: 1300-1600 м Оценка Q-грейдера: 83 Природные условия Коста-Рики идеально подходят для выращивания кофе. Это связано с уникальными особенностями страны – органическим составом почвы, а также климатом и географическим положением Коста-Рики, а также расположением плантаций на склонах вулканов, где почва богата минералами. Оттенки чернослива и шоколада с цитрусовыми и фруктовыми нотками. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 94°С Количество кофе: 18 г Вес эспрессо: 33 г Время экстракции: 27 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Гурме
Гурме

319

Ростер для обжарки: Probat Probatone 60 Степень обжарки: средняя, эспрессо (53.9 по шкале ColorTrack) Эспрессо-смесь 100% Арабики из Бразилии, Колумбии и Гватемалы. Мягкий и округлый вкус с карамельной сладостью и выраженными нотками какао. Послевкусие продолжительное, мягкое с тонами горького шоколада и бисквитной выпечки с приятной цитрусовой кислинкой. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 93°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 34 г Время экстракции: 25 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Вьетнам Тай Нгуен
Вьетнам Тай Нгуен

269

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (51.3 по шкале ColorTrack) Способ обработки: мытый Разновидность: катимор Скрин (размер зерен): 18/19 Регион: Тай-Нгуен Высота произрастания: 1200-1600 м Оценка Q-грейдера: 82 Основной район производства арабики во Вьетнаме – это регион Тай-Нгуен, включающий в себя провинции Контум, Зялай, Даклак, Дакнонг и Ламдонг. Кофе здесь выращивается на высоте от 1200 до 1600 метров над уровнем моря. Основная выращиваемая разновидность – катимор, в генах которого присутствует родство с робустой, чем и объясняется достаточно плотный и необычный для арабики вкус. Кофе средней крепости, с нотками шоколада, табака и специй и легкой цитрусовой кислинкой. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 92°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 36 г Время экстракции: 25 секунд Каждая пачка кофе Вьетнам Тай Нгуен оснащена дегазационным клапаном. Купить кофе из Вьетнама в интернет магазине можно в зернах, либо молотым для гейзерной кофеварки, для турки, для френч-пресса, для эспрессо-машины.

Бразилия Можиана
Бразилия Можиана

269

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25 Степень обжарки: средняя, эспрессо (51.6 по шкале ColorTrack) Способ обработки: натуральный Скрин (размер зерен): 17/18 Регион: Можиана Высота произрастания: 850-1100 м Оценка Q-грейдера: 82 Можиана – один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Серрадо. Он находится на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс, в северной части Сан-Паулу. Кофе из этого региона традиционно отличается от обычного Сантоса большей сладостью и чуть заметной кислинкой спелого апельсина. Вкус без лишней кислотности с нотками фундука и какао, ароматный и сбалансированный. Рекомендации по приготовлению эспрессо: Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо): Температура воды: 93°С Количество кофе: 17 г Вес эспрессо: 33 г Время экстракции: 25 секунд Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Сортировка:
Показывать: