Чай, кофе, какао разных сортов

 1390  

Богатые оттенки вкуса и чарующий аромат благородной арабики

 1430  

Кофе зерновой Jardin Crema - эксклюзивный зерновой кофе.

 1700  

Великолепный бленд, объединивший отборные сорта арабики.

 110  

Почувствуй свежую волну сочного лайма с ярким переливанием пряного имбиря и легкой сладостью лемонграсса.

 110  

Коктейль Бокс №1 Мята - Бодрящая прохлада мяты с теплым акцентом липы и солнечной искрой цитруса

 155  

В этой композиции черный индийский чай дополнен корочками граната, гибискусом и розмарином.

 340  

В коллекцию листового плантационного чая GREENFIELD в пирамидках входят сорта, которые таят особый магнетизм и исключительную полноту совершенного вкуса.

 660  

Жокей крепкий 3 в 1 — яркий вкус и аромат для ценителей крепкого кофе с молоком и сахаром.

 325  

Гранулированный растворимый кофе в идеальном сочетании крепости, насыщенности и аромата.

 660  

Жокей Карамель — карамельный вкус ирисок, знакомый с детства, подчеркнутый сливочным ароматом.

 1065  

Сублимированный растворимый кофе с мягким вкусом и ярким ароматом.

 1335  

Вкус Жокей Эспрессо: плотный, сбалансированный, насыщенный. Послевкусие: с мягкой горчинкой

 970  

Жокей Традиционный — кофе во французском стиле

 1999  

Идеальный подарок для дорогого человека и для себя - целый месяц наслаждения вкусным кофе, который не наскучит. . Мы собрали в этом наборе 5 сортов, неповторимый вкус которых будет радовать вас каждый день:. Бразилия Сао Сельвестре - во вкусе ягодный ликер, десертные ноты и молочный шоколад.. Кения Барагви Кариру - во вкусе вишня, крыжовник и сладкие специи.. Замбия Катеши - во вкусе яблочный сидр, чернослив и красные ягоды.. Уганда Баламбули - во вкусе нектарин, киви и лимонный леденец.. Эфиопия Кочере - во вкусе абрикос, бергамот и специи..  . Инструкция по завариванию:. . Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.. Извлеките пакет из чашки.. Наслаждайтесь ароматным кофе.. . Из каждого дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы сохранить свежесть и интенсивность вкуса до 6 месяцев.. В одном пакете 12 грамм молотого кофе. 

 140  

Выразительный контраст между свежестью перечной мяты и душистой сладостью садовой мяты

 140  

Как замысловатая мозаика, этот вкус складывается из кислинки кофейной ягоды, легкой сладости ройбоша, печеных нот цикория, мягкой пряности корицы.

 140  

Легкая печеная сладость гречишного чая уравновешена изысканной горчинкой какао и тонкой, но хорошо ощутимой мятной нотой

 140  

Оригинальный сладковато-пряный букет

 140  

Свежесть вербены и мелиссы, тонкой яблочной сладости и чудесный аромат лаванды

 140  

Свежая сладость тайского лемонграсса и характерная терпкость китайского лимонника

 1706  

Вкусовое описание:  Эспрессо с плотным телом и бархатистой текстурой. В аромате нуга, карамель и фундук. Во вкусе молочный шоколад, жареный фундук и оттенки яблока. Послевкусие сладкое. Кофе с хорошей сладостью, сбалансированной кислотностью и горечью. Регион: Серрадо Минейро. Высота произрастания: 1100 м. Разновидность: катуаи. Способ обработки: натуральный. Сбор урожая: 2020 г.. Обжарено: под эспрессо. Информация о кофе:. Paubrasil является классическим кофе натуральной обработки из региона Серрадо. Назван в честь Национального дерева Бразилии и является примером стабильного и постоянного качества, производимый опытными фермерами Бразилии. Они используют все доступные и современные технологии для производства кофе, что позволяет получать стабильное качество, несмотря на изменение условий окружающей среды. Каждый контейнер Paubrasil прослеживается до фермы, где он был выращен с помощью QR-кода.. Paubrasil выращивается на фермах в районе, охватывающем 55 муниципалитетов, которые производят кофе с уникальной идентичностью. Производители данного кофе принадлежат к одному из девяти кооперативов и шести ассоциаций, связанных с Федерацией производителей кофе Серрадо.Рецепт. Использовать соотношение готового эспрессо к кофе (brew ratio) 1,8-2,3.. Температура воды для заваривания 93 -95С.. Время экстракции 24 - 30 сек.. Минерализация воды 120 - 150 мг/л

 528  

Описание вкуса:. Сладкий, яркий кофе с плотным телом и округлой бархатистой текстурой. В аромате красные и черные ягоды, лайм, ройбуш. Во вкусе - малина, черника, цитрусовые, какао и черный чай. Приятное ягодное послевкусие.. Регион: Кириньяга. Станция обработки: Гакайуини. Разновидности: SL28, SL34, батиан, руиру 11. Обработка: мытая. Обжарено: под фильтр. Инструкция по завариванию:. . Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.. Извлеките пакет из чашки.. Наслаждайтесь ароматным кофе.. . В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.. Описание:. Станция обработки Гакайуини расположена на склонах горы Кения c плодородной вулканической почвой. Она является частью Кооперативного общества фермеров Тириквы (FCS), группы, которая постоянно поставляет профили высочайшего качества и хорошо платит своим фермерам.. Эта станция применяет различные методы устойчивого развития на протяжении всего своего производства. Они распределяют навоз, который можно использовать в качестве удобрения, и перерабатывают воду, используемую для переработки кофейных ягод. Они используют де

 652  

Описание вкуса:. Яркий фруктовый кофе с средней комплексной кислотностью и гладким шелковистым телом. В аромате - папайя, манго, ягодный ликер, сахарная вата. Во вкусе - микс тропических фруктов, помело, ликерные ноты. Приятное продолжительное послевкусие. . Регион: Турриальба. Ферма: Акьярес. Разновидности: марселеса, красная обата. Обработка: натуральная. Обжарено: под фильтр. Инструкция по завариванию:. . Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.. Извлеките пакет из чашки.. Наслаждайтесь ароматным кофе.. . В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.. Описание:. Акьярес, одна из крупнейших и исторических кофейных ферм Коста-Рики, расположена высоко на плодородных склонах вулкана Турриальба. Производя кофе непрерывно уже более века, ферма разработала устойчивую модель для выращивания высококачественной арабики, защиты природы и поддержки местного сообщества численностью 1800 человек. Основанная британскими фермерами в 1890 году, Акьярес была одной из первых ферм по производству и экспорту коста-риканского кофе.. Entre Rios, что в переводе означает l

 486  

Описание вкуса:. Кофе с сочной комплексной кислотностью и плотным бархатистым телом. В аромате - вишня, черная смородина, шиповник и сладкие специи. Во вкусе - вишня, крыжовник, красное яблоко и карамель. Длительное приятное послевкусие с нотами садовых ягод и специй.. Регион: Кириньяга. Станция обработки: Кариру. Разновидности: SL28, SL34, Руиру 11 и Батиан. Обработка: мытая. Обжарено: под фильтр. Инструкция по завариванию:. . Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.. Извлеките пакет из чашки.. Наслаждайтесь ароматным кофе.. . В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.. Описание:. На перерабатывающей станции Кариру или «фабрике», как ее называют в Кении, работают 1800 фермеров, и она является одной из 12 фабрик, входящих в местный кооператив Baragwi FCS, который контролирует деятельность всех 12 кооперативов-членов, в которых в общей сложности насчитывается 16 000 фермерских членов. Группа, общая для кооперативов по всей стране, имеет совет, избираемый фермерами, в который входят члены от каждого района. Однако, уникальной особенностью Baragwi FCS является ротация руководства: менеджеры

 485  

Описание вкуса:. Яркий фруктовый кофе со средним телом и шелковистой текстурой. В аромате – консервированный нектарин, киви, лимонные леденцы. Во вкусе – нектарин, клубника, киви и различные цитрусовые. Приятное продолжительное послевкусие.. Регион: Буламбуле. Разновидности: SL14, SL28. Обработка: натуральная. Обжарено: под фильтр. Инструкция по завариванию:. . Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.. Извлеките пакет из чашки.. Наслаждайтесь ароматным кофе.. . В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.. Описание:. Буламбуле – это новая станция мытой обработки, построенная в 2021 году в районе, где, по нашему мнению, есть потрясающий кофе и потенциал. Он расположен в городе Буламбули на горе Элгон в восточной  Уганде, недалеко от границы с Кенией. Кофе добывается на высоте около 2000 метров над уровнем моря и в основном относится к сортам SL.. Фермеры доставляют партии ягод на станцию. Когда вишня перерабатывается как натуральная, ее сортируют и затем отправляют на сушильные площадки, расположенные в городе Мбале. Сушильными установками управляют профессионалы, которые уделяют особое внимание

 613  

Описание вкуса:. Сладкий кофе с плотным бархатистым телом и средней кислотностью. В аромате - ягодный ликер и молочный шоколад. Во вкусе – ягодный ликер, десертные ноты и макадамия. Приятное продолжительное послевкусие.. Регион: Серра-ду-Салитре. Ферма: Сао Сельвестре. Разновидности: Красный Катуаи. Обработка: двойная ферментация. Обжарено: под фильтр. Инструкция по завариванию:. . Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.. Извлеките пакет из чашки.. Наслаждайтесь ароматным кофе.. . В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.. Описание:. История семьи Андраде началась в 1901 году, когда их предки жили на ферме Капим-Бранку в Карму-ду-Паранаиба, Хай-Серрадо, штат Минас-Жерайс. С целью производства высококачественного кофе новое поколение семьи Андраде основало в этом регионе свои фермы в 70-х годах. В начале 90-х годов, в связи с необходимостью расширения, братья приобрели ферму Сан-Сильвестре в Серра-ду-Салитре, штат Минас-Жерайс. Эта ферма производит кофе высокого качества благодаря своему климату и высоте от 1100 до 1200 метров.. В сочетании с прир

 498  

Описание вкуса:. Сладкий кофе  со средним округлым  телом  и приятной цитрусовой кислотностью. В аромате — абрикос, кориандр, цитрусы. Во вкусе — абрикос, бергамот, цветочные ноты и специи. Приятное продолжительное послевкусие.. Регион: Йиргачифф. Разновидности: местные разновидности. Обработка: мытая. Обжарено: под фильтр. Инструкция по завариванию:. . Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.. Извлеките пакет из чашки.. Наслаждайтесь ароматным кофе.. . В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.. Описание:. Кочере — очень небольшая область на самой границе региона Йиргачифф рядом с кебеле Коре. Кофе выращен в кооперативе Kerchanshe. Каждый лот формируется отдельно и сушится на африканских кроватях. При необходимости кофе накрывают от слишком яркого солнца. Далее каждый лот готовится на экспорт отдельно, таким образом, появляется возможность максимально отслеживать и контролировать все этапы его производства. Кофе здесь растет на больших высотах под теневым навесом леса.

 534  

Описание вкуса:. Кофе с яркой кислотностью сидра и средним бархатистым телом. В аромате - чернослив, изюм, яблочный сидр. Во вкусе - яблочный сидр, чернослив, красные ягоды и специи. Приятное продолжительное послевкусие с оттенками сухофруктов и специй.. Регион: Северная Провинция. Ферма: Катеши. Разновидности: Катимор. Обработка: натуральная,  анаэробная. Обжарено: под фильтр. Инструкция по завариванию:. . Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.. Извлеките пакет из чашки.. Наслаждайтесь ароматным кофе.. . В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.. Описание:. Этот уникальный  кофе производится в поместье Катеши в Северной Провинции Замбии. Кофейная ферма Катеши, одна из первых кофейных плантаций в Замбии, была основана в 1972 году недалеко от деревни Катеши. В то время ферма с ее оборудованием для мытой обработки представляли собой сердце производства кофе на севере Замбии, будучи центральной станцией обработки для всего кофе, производимого в регионе.. Катеши получила признание за смелый вызов гендерным стереотипам в Замбии, будучи первой и е

 370  

Оригинальный романтично-сдержанный дизайн жестяной банки в форме сердца подойдет как для девушек, так и для мужчин.

 220  

. Название: Цейлонский сад. Вид: черный чай с добавлением цветов и фруктов. . Органолептические характеристики: В аромате клубника, роза и цветочный мед.Во вкусе гибискус, ежевика, солод.. Основой для этой чайной композиции служит цейлонский чай, который своим ярким и крепким вкусом изящно подчеркивает ароматы гибискуса, лепестков роз, клубники и ежевики.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 90-100С. Заваривать настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 2-3гр на 100мл воды и настаивать в течении 5-7 минут. 

 315  

Название: Саган-дайля Вид: листья и побеги Рододендрона Адамса Регион: Россия, республика Бурятия, деревня Орлик Урожай: лето 2019г Описание: Высушенный саган-дайля обладает выраженным вкусом и ароматом. Добавляется в чай или заваривается самостоятельно. Придает чаю красивый солнечно-зеленоватый оттенок. Особенно полезен с иван-чаем или шиповником, т.к. саган-дайля усиливает их лечебные свойства. Также можно заваривать в чистом виде или добавлять в чёрный или зеленый чай. Летний и осенний/зимний сбор отличаются по вкусу и аромату, но действие сохраняется независимо от времени сбора. Зимний сбор более душистый и насыщенный. Летний сбор более легкий. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 90-100оС. Заваривать настаиванием, используя соотношение 1гр саган-дайля к 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут. Также использовать как добавку к простым черным и зеленым чаям.

 445  

. Название: Е Шен Люй Ча (Зеленый дикорастущий чай). Вид: зеленый чай. Регион: Китай, провинция Фуцзянь. Урожай: 2022. . Органолептические характеристики:В аромате цветы, дымные ноты и свежая трава.Во вкусе тыквенные семечки, полевые цветы.. Е Шэн Люй Ча — зеленый чай из диких чайных садов провинции Фуцзянь. Характерная особенность дикого чая — темно-зеленый цвет сухих листьев, прозрачный настой и густой цветочно-медовый аромат. Сильно тонизирует. Чай с диких деревьев содержит больше полифенолов, обладающих антиоксидантным действием, а также витаминов и микроэлементов.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 75-85С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 195  

Описание. Регион: Армения. Урожай: 2021 г.. Описание:. Натуральный горный чабрец (или тимьян) в виде стеблей с листьями может стать отличной добавкой к чаю. Его пряный вкус отлично дополняет аромат черного чая, к тому же его можно употреблять отдельно. В пищу его используют в свежем или сушеном виде. . Органолептические характеристики: яркий пряный аромат. Рекомендации по завариванию: заваривать настаиванием в соотношении 2 гр чабреца на 100 гр воды в течении 2 минут, либо добавлять к другим чаям - 1-2 гр чабреца на 500 гр воды.

 225  

Название: Гречишный чай Ку Цяо Вид: напиток на основе прожаренных зерен Гречихи Татарской Регион: Китай, провинция Фуцзянь Урожай: 2021. Гречишный чай делают из гречихи татарской (Fagopyrum tataricum), принадлежащей к роду Fagopyrum семейства гречишных (Polygonaceae). И хотя среди растений этого рода насчитывается 15 разных видов, лишь гречиха обыкновенная (Fagopyrum esculentum Moench) и гречиха татарская из числа однолетних растений заслуживают особого внимания. Гречишный чай занимает одно из ведущих мест в десятке лучших в мире продуктов для здоровья. После сбора зерна гречихи подвергаются прожарке для усиления вкуса и аромата. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 90-100С. Заваривать настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 2-3гр на 100мл воды и настаивать в течении 5-7 минут.

 580  

. Название: Габа Янтарь. Вид: улун. Регион: Китай, остров Тайвань. Урожай: 2021 г.. . Органолептические характеристики:В аромате вишневый пирог, изюм и финики Во вкусе вишневое варенье, финики и карамель.. Габа «Янтарь» — это улун средней степени ферментации, который обладает уникальными целебными свойствами. Его ферментация происходит без участия кислорода, что и способствует образованию в чайном листе ГАМК (гамма-аминомасляная кислоты) или GABA (Gamma-aminobutyric acid) – аминокислоты, вырабатывающейся в нервной системе и служащей посредником при передаче нервных импульсов. Она создает равновесие между процессами возбуждения и торможения.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 90-95С. При заваривание проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, время настаивания первых проливов увеличить до 30-50 секунд, так как чай очень туго скручен, поэтому требуется больше время на то чтобы он раскрылся, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 510  

Название: Саемидори сенча . Вид: зеленый чай . Регион: Япония, префектура Миэ . Урожай: 2022 г. . Описание: . Самый популярный сорт японского зелёного чая - занимает почти 80% рынка. Этот чай выращивают по всей Японии, в разных ее уголках, с разными климатическими условиями, что придаёт чаю огромное многообразие вкусовых оттенков. Процесс производства сенча следующий: чайные листья выпаривают, разминают, затем высушивают. Сенча выращивают в естественных условиях, под открытым небом. Листочки чая, впитывая солнечный свет, делают его аромат лёгким и нежным, вкус — очень гармоничным, терпким и немного сладким. . Саемидори сенча является премиальным сортом японского чая, он сохраняет свой изящный вкус и аромат на протяжении нескольких завариваний. Сенча содержит высокий уровень витамина С, который сохраняется в горячем чае благодаря наличию и высокому уровню катехина. . Данный премиальный сорт сенча имеют более высокое содержание ценной аминокислоты L-теанина, поэтому обладает ярко выраженным приятным и сладковатым вкусом умами. . Органолептические характеристики: Чай с ярким ароматом ванили, цветочных нот и шпината. Во вкусе  - тыквенные семечки, фисташки и сливочные ноты. Плотное обволакивающее тело с высокой сладостью и длительным приятным послевкусием. . Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 60-75С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 350  

. Название: Ассам. Вид: черный чай. Регион: Индия, штат Ассам, плантация Динжан. Урожай: 2021 г.. . Органолептические характеристики: В аромате печеные яблок, солод и мед.Во вкусе яблочный сок, сухофрукты и солод.. Чай Ассам (Assam) – это черный чай, названный в честь штата Ассам в Индии, в которой он производится. Чай Ассам получают из растения Camellia sinensis var assamica. Данный чай, производимый на высоте, равной или близкой к уровню моря, известен своей текстурой, живостью, солодовым ароматом и насыщенным ярким цветом. Чай сорта Ассам или смеси, содержащие сорт Ассам, обычно предлагают в качестве утренних сортов чая или «к завтраку».. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 85-90С. Данный чай принято заваривать настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут. За счет терпкости и плотного тела хорошо сочетается с молоком, сахаром, лимоном, а также добавлением различных трав и ягод.

 620  

. Вид: черный чай. Регион: Китай, север провинции Фуцзянь. Урожай: весна 2022 г.. . Чай с ярким ароматом полевого разнотравья и варенья из лесных ягод. Во вкусе вишня, древесные нотки и оттенки сладких специй. Приятное продолжительное послевкусие.. Красный чай со старых кустов, растущух в заповеднике Тунмугуань, высокогорье Уишань, провинция Фуцзянь. Этот чай несёт в себе красоту и мощь заповедных уишаньских гор.. Сырье для чая собрано в районе деревни Тунмугуань, расположенной на территории Уишаньского Национального Заповедника. Здесь кусты-сорняки (цайча), мигрировавшие из южных провинций в виде деревьев, столетиями размножались естественным путем, в окружении хвойных и бамбуковых лесов, укрытых густыми туманами, образуя уникальный чайный генофонд — производственную базу Сяочжунов.. Отдельный интерес представляют старые дикорастущие кусты возраста более 50 лет. Сырье с них имеет особые характеристики, которые воплощаются после обработки в цунвэй, мелодию старых кустов.. Рекомендации по завариванию:. для заваривания использовать мягкую воду (30-150 мг/л) температурой 85-90°С. Данный чай принято заваривать настаиванием европейским способом в большом чайнике. Используйте 1-2 г на 100 мл воды и настаивайте в течении 3-5 минут.

 479  

Описание вкуса:. Яркий кофе с плотным телом и приятной бархатистой текстурой. В аромате – клубника, тропические фрукты и белое вино. Во вкусе – ягодный ликер, клубника и темный шоколад. Приятное продолжительное послевкусие.. Регион: Западная Ява, Венинггалих. Ферма: Фринса. Высота: 1400 м. Разновидности: Sigarar Utang. Обработка: натуральная, экспериментальная. Сбор урожая: 2020 год. Обжарено: под фильтр. Инструкция по завариванию:. . Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.. Извлеките пакет из чашки.. Наслаждайтесь ароматным кофе.. . В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.. Информация о кофе:. Ферма Фринса располагается на высоте 1400 м на Западной Яве и имеет собственную станцию мытой обработки, хорошо проветриваемый склад и станцию сухой обработки. Это значит, что они полностью контролируют процесс производства кофе, грэйдинга, сортировки и транспортировки.. В 2010 году владелец фермы Вилдан Мустафа вместе со своей женой Атик начал свой первый кофейный проект в Синданкерта, регионе Венингали. С первого дня Вилдан задался целью — уделять внимание качеству, хоть это требовало гигантских усилий и внимания. В то время, как большинство кофе в Индонезии обрабатывают традиционным для этой местности методом вэт-халл, Вилдан начал обрабатывать кофе мытым способом и проводить эксперименты с другими методами обработки.. Этот лот собрали с деревьев разновидности сигарар утанг и обработали экспериментальным способом. Edun в переводе с Бахаса (один из австронезийских языков распространенных в Индонезии) значит «сумасшедший» - анаэробный фанки кофе. Особенность обработки – удлиненная анаэробная ферментация с добавлением лактобактерий.

 575  

Описание вкуса:. Сладкий, гладкий кофе с чайным телом и приятной средней кислотностью. В аромате — абрикосы, персики, нектарины, лимон и ноты белых цветов. Во вкусе — абрикос, бергамот и карамель. . Регион: Сидамо. Станция обработки: Бонко. Разновидности: эфиопское наследие. Обработка: мытая. Обжарено: под фильтр. Инструкция по завариванию:. . Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.. Извлеките пакет из чашки.. Наслаждайтесь ароматным кофе.. . В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.. Описание:. Станция обработки Бонко находится на юге Сидамо в городе Даре. Владелец станции обработки - Саид Адема Бедана. До работы на станции он был менеджером импортно-экспортной компании своего отца. На станции современное оборудование и много пространства, что ежегодно даёт поддерживать высокий объём производства.. Этот лот классической мытой обработки. Сначала кофе депульпировали, а потом погрузили в танки с чистой водой на 36 часов. Ферментационные процессы разрушили клейковину и остатки мякоти на поверхности — именно за счёт этого они очень л

 520  

Описание вкуса:. Яркий кофе с плотным, бархатистым телом и яркой кислотностью. В аромате — красный апельсин, тропические фрукты, темный шоколад, во вкусе — гранат, красное вино, ананас и темный шоколад. Приятное, длительное послевкусие.. Регион: Атако. Ферма: Miramar. Разновидности: бурбон. Обработка: натуральная, анаэробная. Обжарено: под фильтр. Инструкция по завариванию:. . Откройте дрип-пакет с кофе по отрывной линии.. Поместите дрип-пакет в вашу кружку.. Тонкой струйкой влейте 180-195гр горячей воды температурой от 93 до 96 С.. Дождитесь полного пролива воды через молотый кофе.. Извлеките пакет из чашки.. Наслаждайтесь ароматным кофе.. . В одном пакете 12 гр молотого кофе. При упаковке из дрип-пакета откачивается воздух и закачивается азот, чтобы продлить срок хранения. Кофе в таких условиях сохраняет интенсивность вкуса до 6 месяцев.. Описание:. Доктор Маурисио Саурбре назвал ферму из-за ее удачного расположения рядом с океаном: «mar» означает «море», а «mira» означает «взгляд». Такое расположение означает, что здесь дуют ветры с Тихого океана. На местном уровне ферма известна своим бурбоном. Эта ферма - часть проекта сальвадорского производителя Хосе Антонио Салаверриа и его сыновей. Кофе с разных ферм обрабатывается на их бенефицио (центральной станции обработки). Во многом их успех обусловлен страстью к кофе. Они трудолюбивы и реалистичны, терпеливы и

 390  

. Название: Гунтин. Вид: шу пуэр. Регион: Китай, провинция Юньнань, уезд Мэнхай. Урожай: 2008 г.. . Органолептические характеристики: В аромате сухофрукты и каштановый мед.Во вкусе грецкий орех, чернослив и древесные ноты.. Гунтин –  рассыпной шу пуэр из округа Мэнхай. Гунтин переводится как «дворцовый» или «императорский» пуэр. Это означает, что сырье для такого чая собрано исключительно из небольших чайных почек с молодых чайных кустов. Такой пуэр в давние времена в Китае не был предназначен для продажи и поставлялся прямо к императорскому двору.. Шу пуэр – это чай, сырье для которого проходит процесс ускоренной ферментации, благодаря чему шу пуэр приобретает необычный запоминающийся вкус, сильный бодрящий эффект и множество полезных свойств.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 90-100С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 220  

Название: Ройбуш. Вид: красный ройбуш (ферментированные листья Аспалатуса линейного). Регион: Африка, ЮАР. Урожай: 2021 г.. Описание:. Ройбуш – травяной чай из листьев и побегов африканского растения под названием Аспалатус линейный, которое относится к семейству бобовых. В переводе Ройбуш означает “красный куст”. Растение произрастает на территории Южной Африки, в ЮАР выращивается в промышленных маштабах. Ройбуш имеет существенное отличие от традиционного чая – в нем абсолютно нет кофеина, напиток намного мягче воздействует на организм. Чай обладает ярким вкусом и насыщенным ароматом, более того, он приносит огромную пользу для здоровья.. Процесс обработки сырья заключается в следующем: после сбора измельченные стебли и листья кустаринка складываются в небольшие горки, обильно поливается водой и сушится под открытым солнцем на хорошо проветриваемой территории на протяжении 9-12 часов. Именно за этот период времени Ройбуш приобретает насыщенный красный цвет. По окончании периода ферментации производят сушку сырья. Для этого его рассыпают на огромных территориях тонким слоем в 1-2 см и оставляют сохнуть под открытым солнцем 40-60 минут.. После сушки Ройбуш сортируют на фракции, в том числе и на мелкую – так называемая “пыль”, которая идет на производство пакетированного чая. Затем происходит процесс дезинфекции, которую проводят в специальных камерах при помощи раскаленного пара. Процедура полностью убивает микробы и бактерии, которые могли попасть в чай. Далее чай отправляется на фасовку.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 90-100С. Заваривать настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 2005  

Вкусовое описание: Вкусовое описание: кофе со средним телом и гладкой бархатистой текстурой. В аромате персик, черника и карамель. Во вкусе абрикос, черный чай с лимоном, черника и карамель. Послевкусие долгое, приятное..  . . Регион: Западный Арси, Ненсебо Вореда. Разновидность: местные разновидности. Способ обработки: натуральный. Сбор урожая: 2021 г.. Обжарено: под эспрессо. .  . Бале Маунтин – ферма, расположенная в Ненсебо Вореда и Западном Арси, по площади занимает 150 га. Кофейные деревья растут на высоте от 1800 до 2100 м.. Горный массив Бале-Арси, к которому относятся собственно горы Бале, входит в состав юго-восточного эфиопского нагорья с высотой около 3 тыс. м над уровнем моря. Сама ферма, территория которой достигает отметки 2400 м, находится ниже – именно там растут кофейные деревья. Остальная территория охраняется государством; в соответствии с проектом по защите лесов.. Разновидность кофейных деревьев, произрастающих здесь, великолепно адаптирована под местные условия, особенностью которых можно назвать уникальные почвы, поскольку здесь в большом количестве есть листва и растения, продукты их разложения и придают почве ее питательные характеристики.

 670  

Описание вкуса:. Сладкий кофе  со средним округлым  телом, бархатистой текстурой и приятной цитрусовой кислотностью. В аромате — гречишный мед, выпечка, ириска тоффи, нектарин. Во вкусе — нектарин, вяленый банан, ириска тоффи. Послевкусие средней продолжительности с нотами вяленого банана.. Регион: Йиргачифф. Разновидности: местные разновидности. Обработка: мытая. Обжарено: под эспрессо. Описание:. Кочере — очень небольшая область на самой границе региона Йиргачифф рядом с кебеле Коре. Кофе выращен в кооперативе Kerchanshe. Каждый лот формируется отдельно и сушится на африканских кроватях. При необходимости кофе накрывают от слишком яркого солнца. Далее каждый лот готовится на экспорт отдельно, таким образом, появляется возможность максимально отслеживать и контролировать все этапы его производства. Кофе здесь растет на больших высотах под теневым навесом леса.

 530  

. . Название: Лунцзинь (Колодец дракона). Вид: зеленый чай. Регион: Китай, провинция Чжэцзян. Урожай: 2022. . . Органолептические характеристики: В аромате ваниль и сладкая малина Во вкусе луговые цветы, фисташка и свежая трава. Разновидность зеленого чая из провинция Чжэцзян, Китай. Отмечен почётным титулом Знаменитый чай Китая.. Для производства лунцзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный лунцзин весьма дорог и продаётся небольшими навесками.. В процессе изготовления лунцзин подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации (окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки) и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность. Лунцзин поджаривается в специальных котлах: лист ладонью придавливается к нагретой поверхности котла, расплющивается и одновременно окончательно высушивается. Приготовленный таким образом чай не требует сортировки, он является конечным продуктом и подлежит герметической упаковке.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 75-85С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 300  

. Название: Да Хун Пао (Большой красный халат). Вид: улун. Регион: Китай, север провинции Фуцзянь. Урожай: 2021. . Органолептические характеристики: В аромате молочный шоколад, цветы и карамель.Во вкусе молочный шоколад, персик и лилия.. Чай Да Хун Пао является разновидностью улунов и производится в северной части провинции Фуцзянь, на территории Уишань. В переводе с китайского языка Да Хун Пао означает «большой красный халат».. В настоящее время, чай, с тех самых материнских кустов, не производится. Но китайским руководством в начале XX века было разрешено разводить из старых кустов саженцы для последующей посадки. На сегодняшний день в горах Уи выведено более 1000 видов разнообразных кустов. Наиболее распространенным является сырье с двух видов - Жоу Гуй и Шуй Сянь. А чайные купажи из различных сортов правительство разрешило называть Да Хун Пао. Поэтому, желающий купить Да Хун Пао, может выбрать готовый купаж, составленный технологом на заводе, либо, на свой вкус, смешать свой собственный Да Хун Пао, а затем насладиться его великолепным вкусом и приятным ароматом.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 85-95С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 345  

. Название: Шэн пуэр 2007 г. с гор Иу. Вид: Шэн пуэр. Регион: Китай, провинция Юньнань. Урожай: весна 2007 г.. . Органолептические характеристики: В аромате сушеные яблоки и сухофрукты.Во вкусе компот из сухофруктов, курага, цветы.. Чай шэн пуэр (кит.  — сырой, необработанный, «зелёный») известен с глубокой древности, как минимум с XIV века. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре микробной ферментации (запускается процесс роста микроорганизмов, которые видоизменяют вкус, делая его с годами богаче и глубже, меняя цвет листа и чайного настоя). Этот процесс требует значительного времени: через 2—3 года хранения из чая начинает уходить горечь и грубость свежего листа. Уникальным же, по мнению знатоков, чай становится по истечении 10—20 лет (при условии правильного хранения). В отличии от шу пуэров  (кит.  — зрелый, обработанный), которым присущи древесно-ореховые, минеральные, а так же земельные, ноты во вкусе, шэн пуэры подойдут любителям более свежих, легких, цветочно-фруктовых чаев.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 80-90С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 240  

Название: Шоу МэйВид: белый чайРегион: Китай, провинция Фуцзянь, уезд ФудинУрожай: весна 2019г. Шоу мэй - знаменитый белый чай выращиваемый в Китае, в уезде Фудин провинции Фуцзянь. Для данного белого чая собираются первые четыре листа без почки. После сбора чайные листья  подвяливаются, высушиваются естественным образом под лучами солнца, попеременно его помещают в тень, это так называемая солнечно-теневая ферментация. После этого чай досушивают в печи до необходимого уровня влажности, а затем сортируют или сразу же упаковывают. Белый чай уникален тем, что он не скручивается, воздействие человека минимально. Шоу Мэй состоит из листьев, которые остаются после сбора урожая наиболее элитных сортов белого чая Бай Хао Инь Чженя и Бай Му Даня, но не смотря на это обладает более выраженным вкусом в сравнении с ними. При сортировке самое лучшее сырье — лучшие почки идут на Бай Хао Инь Чжень, то, что остается, просеивается, почки и второй лист становятся Бай Му Данем, и последнее, что остается, становится Шоу Мэй и Гун Мэй. Данный чай, на ряду с пуэрами и некоторыми другими чаями, прекрасно подходит для выдержки, с каждым годом становясь плотнее и преобретая новые оттенки вкуса. Органолептические характеристики: Чай с ароматом темного изюма, полевых трав и сливочной карамели. Во вкусе  - цветочный мед, компот из сухофруктов, оттенки полевого разнотравья. Плотное обволакивающее тело с длительным медовым послевкусием. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 90-95С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 575  

. Название: Хуан Шань Мао Фен (Ворсистые пики с горы Хуаншань). Вид: зеленый чай. Регион: Китай, провинция Аньхой. Урожай: весна 2022. . Органолептические характеристики: В аромате ягодный компот, цветыВо вкусе луговые цветы и карамель.. Этот чай собирают в городском округе Хуаншань провинции Аньхой, где произрастают знаменитые китайские сорта чая. Он производится из листьев, собранных по технологии мао фен (отбираются почки и прилегающие к ним два листа одинаковой длины) весной.  Чай готовится в тот же день, когда был собран.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 75-85С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 290  

. Название: Женьшеневый Улун. Вид: Улун. Регион: Китай. Урожай: весна 2019 г.. . Органолептические характеристики: В аромате абрикос, женьшеинь и солодка.Во вкусе сирень, абрикос и жасмин.. Женьшеневый улун – особый китайский чай, в состав которого входит чайный лист, корень женьшеня, падуб широколистный и солодка.. Во время обработки, ферментации подвергаются только края чайного листа, а середина остается не тронутой, что позволяет продукту сохранить свойства как зеленого, так и красного чая.. Женьшень улун называют «нефритовым напитком», поскольку его гранулы схожи с одноименным камнем.. Чай производится в несколько этапов:. . корень женьшеня сушат на солнце, затем перемалывают;. в порошок добавляют измельченные травы;. чайный лист обваливают в смеси порошков, что и придает готовому продукту форму гранул.. . Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 85-95С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 655  

. Название: Те Гуаньинь (Железная богиня Гуаньинь). Вид: улун. Регион: Китай, юг провинции Фуцзянь, уезд Аньси, деревня Сянхуа. Урожай: 2021. . Органолептические характеристики:В аромате сирень, свежий щавель и жасмин. Во вкусе сирень, цветочный мед и щавельp.. Те Гуаньинь — это крупнолистовой, полуферментированный улун. Те Гуаньинь занимает положение между зеленым и красным (в России — черным) чаем. Для его производства используют более зрелые чайные листья, чем для  зеленого чая, а слабая по сравнению с черным чаем ферментация позволяет сохранить витамины и танин, а также придает ему уникальный вкус и ярко выраженный свежий цветочный аромат.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 85-95С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 475  

. Название: Моли Лун Чжу (Жасминовая жемчужина). Регион: Китай, провинция Фуцзянь. Урожай: весна 2019г. . Органолептические характеристики: В аромате жасмин и цветочный мед, Во вкусе жасмин и полевые цветы.. Моли Лунчжу «Жасминовая жемчужина» — один из знаменитых и популярных китайских чаев с жасмином. Жасминовая жемчужина – жасминовый китайский чай из провинции Фуцзянь, где он производится уже более 700 лет. Его собирают в начале апреля. Для обработки берутся верхние 2 листочка на нежном ростке с молодых чайных кустов. Чайные листья в процессе обработки скручиваются в виде маленьких шариков. Ароматизация чая цветками жасмина является завершающим этапом его изготовления. Этот чай ценится своей свежестью. Очень важно, что чай ароматизируется живыми цветами, а ни в коем случае ни эссенциями или маслами, поскольку чайный жасмин обладает собственным полезным для организма эффектом. При заваривании Жасминовой жемчужины получается светло-желтый настой с ярким ароматом жасмина и приятным мягким вкусом.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 80-90С. Заваривать настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 5-7 минут или проливами (гайвань, типот и тд.)  используя 4-5гр чая на 100мл воды.

 200  

. Название: Массала. Вид: черный чай с пряностями. . Органолептические характеристики: В аромате корица, гвоздика и кардамон.Во вкусе гвоздика, анис и солодовые ноты.. Чай Масала - это традиционный напиток Индии, который готовят на основе черного чая и пряностей. По традиции его подают с молоком и большим количеством сахара.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 85-95С. Заваривать настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 2-3гр на 100мл воды и настаивать в течении 5-7 минут.. Состав: чёрный индийский чай, корица, анис, фенхель, имбирь, гвоздика, чёрный перец.

 200  

Описание. Регион: Египет. Урожай: 2021 г.. Описание:. Гибискус или каркаде— травяной чайный напиток ярко-красного или бордового цвета и сладковато-кислый на вкус, изготавливаемый из сушёных чашечек цветков розеллы, или суданской розы (лат. Hibiscus sabdariffa). Впервые настой стали применять в Древнем Египте, хотя родиной растения считается Юго-Восточная Азия.. Наличие антоцианов обеспечивает насыщенный рубиновый цвет. А в холодном виде с добавлением сахара оно напоминает по вкусу морс.. Египтяне считали, что заварка восстанавливает энергию и утоляет жажду во время сильной жары. Но, помимо этого, она имеет еще множество полезных функций.. Органолептические характеристики: яркий вкус и аромат красных ягод и цветов. Рекомендации по завариванию: заваривать настаиванием в соотношении 1-2 гр гибискуса на 100 гр воды в течении 1-1,5 минут, также отлично служит основой для прохладительных напитков

 660  

. Вид: Улун. Регион: Китай, провинция Гуандун. Урожай: весна 2022 г.. . Чай с ярким ароматом земляники и оттенками розы. Во вкусе – земляника, персик и цветочные ноты. Продолжительное послевкусие.. Относится к даньцунам с ароматом магнолии. Возраст дерева более 100 лет. Оно растёт на высоте 720 метров над уровнем моря в чайном саду и имеет небольшое количество клонированных потомков. Размножается половым способом.. Чай состоит из блестящих сильноскрученных листиков зелёных оттенков. Обладает насыщенным цветочным ароматом с ноткой фисташки. Цвет настоя ярко-жёлтый. Вкус густой и долгий. Чайное дно: большие листья с потемнениями..  Рекомендации по завариванию:. для заваривания использовать мягкую воду (30-150 мг/л) температурой 85-95°С.. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5 г чая на 100 мл воды.. При заваривании настаиванием в большом чайнике используйте 1-2 г на 100 мл воды и настаивайте в течение 3-5 минут.

 400  

Название: Генмайча . Вид: зеленый чай с воздушным рисом . Регион: Япония, префектура Миэ . Урожай: 2022 г. . Описание: . Пожалуй самый экзотический из японских чаев. Зеленый чай Сенча смешивают с обжаренным нешлифованным рисом. У этого чая существует несколько названий: «рисовый чай», «народный чай» или «коричневый рисовый чай». Его также иногда называют попкорн-чай – рис во время обжарки хлопает и трещит, чем напоминает попкорн. Настой почти прозрачный, яркого желто-зеленого оттенка. Этот чай почти лишён чайной терпкости. . Органолептические характеристики: Чай с ярким ароматом песочного печенья и жаренного миндаля. Во вкусе - арахиовое печенье, попкорн и полевые травы. Чай со средним по плотности телом, средней сладостью и длительным приятным послевкусием. . Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 90-100С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 240  

Название: Таёжный. Вид: черный чай с добавлением цветов и фруктов. Органолептические характеристики: В аромате можжевельник, мед, садовые ягоды.Во вкусе солод, клубника, можжевельник и цветы.. Композиция на основе чая Ассам с добавлением кусочков арахиса и листьев грецкого ореха, можжевеловой ягоды и лепестков василька, целых ягод чёрной смородины и клубники, имеет насыщенную палитру ароматов и вкуса.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 90-100С. Заваривать настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 2-3гр на 100мл воды и настаивать в течении 5-7 минут.

 265  

. Название: Уи Жоу Гуй (Корица с гор Уи). Вид: улун. Регион: Китай, север провинции Фуцзянь. Урожай: 2021г. . Органолептические характеристики: В аромате цветочные ноты и карамель.Во вкусе абрикос, сушеная земляника и инжир.. Является одним из самых известных и любимых в Китае темных улунов. Его название переводится как «Корица с гор Уи», и это представляет некоторую загадку, поскольку той корицы, которая известна нам, в нем не чувствуется. Возможно, его создатели имели в виду цветы коричного дерева, обладающие своеобразным и довольно сильным запахом.. Жоу Гуй относится к так называемым «утесным» чаям. Выведенный в отдельный сорт после многих лет кропотливого селекционного отбора и выращивания, благодаря высокой степени ферментации листа с характерной прожаркой, он раскрывается многогранным вкусом и пряным ароматом.. Уи Жоу Гуй производится по традиционной фуцзяньской технологии. Сбор листьев — 4 раза в год: в апреле, июне, в начале августа и в октябре. Затем сырье завяливается на открытом воздухе или в помещении, где многократно встряхивается и сминается, а затем проводится его поэтапное просушивание и прожаривание на углях. Всё это требует высокого уровня мастерства персонала на всех этапах производства. Температура и время обжаривания чайных листьев постоянно варьируются. Так как каждый технолог придерживается своего собственного рецепта, степень прожарки тоже может отличаться, в зависимости от этого улуну каждой конкретной фабрики характерны те или иные особенности во вкусе и аромате.. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 85-95С. При заваривание быстрыми 5-15 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.

 215  

Название: Иван-чай Вид: ферментированные листья и побеги Кипрея узколистного Регион: Россия Иван-чай - многолетнее травянистое растение семейства Кипрейные. Для изготовления чая траву собирают во время цветения, затем подвергают ферментации и сушке. Сначала иван-чай подвяливают. Для этого его листья раскладывают на 24 часа в теплом сухом месте, слоем около 5 см толщиной, исключая попадание прямого солнечного света, часто перемешивают. Затем подвяленные листья подвергают скрутке в плотные небольшие рулетики, стимулируя выделение сока растения. Подготовленное сырье ферментируют. Для этого скрученные листья помещают слоем в 5 см в лотки и накрывают влажной тканью. Около 12 часов сырье созревает при температуре 25-28 градусов. По окончанию процесса готовая листовая смесь обретает цветочно-фруктовый запах. После следует процесс финальной сушки в духовых шкафах. Ферментированный иван-чай тонизирует, имеет хорошие вкусовые свойства и не содержит теина или кофеина, которые возбуждают ЦНС. По крепости напитка и цвету он занимает место между зеленым и черным чаем. Рекомендации по завариванию: для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 90-100С. Заваривать настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 2-3гр на 100мл воды и настаивать в течении 5-7 минут.